CHOCOLATE CHIP COOKIES
INGREDIËNTEN
| HOEVEELHEID | INGREDIËNT |
|---|---|
| 100gr | KRISTALSUIKER |
| 165 gr | BRUINE SUIKER |
| 1 theelepel | ZOUT |
| 115 gr | BOTER |
| 1 | EI |
| 1 theelepel | VANILLE-EXTRACT |
| 110 gr | BLOEM |
| 1/2 theelepel | BAKPOEDER |
| 110 gr | MELKCHOCOLADE |
| 110 gr | PURE CHOCOLADE |
BEREIDING
1. Klop in een grote kom de suikers, het zout en de boter samen tot een pasta zonder klontjes.
2. Klop het ei en de vanille erdoor en klop tot er lichte linten van de garde vallen en even blijven staan voordat ze weer in het mengsel vallen.
3. Zeef de bloem en baking soda erdoor en vouw het mengsel met een spatel (Pas op dat je niet te veel mengt, want dan worden de gluten in de bloem taaier en krijg je meer krokante koekjes).
4.Spatel de chocoladestukjes erdoor en zet het deeg minstens 30 minuten in de koelkast. Voor een intensere toffee-achtige smaak en diepere kleur kun je het deeg een nacht koelen. Hoe langer het deeg rust, hoe complexer de smaak zal zijn.
5. Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
6. Schep het deeg met een ijslepel op een met bakpapier beklede bakplaat, laat minstens 10 cm ruimte tussen de koekjes en 5 cm van de randen van de pan, zodat de koekjes zich gelijkmatig kunnen verspreiden.
7. Bak 12-15 minuten, tot de randen net bruin beginnen te worden.
8. Laat volledig afkoelen voor het serveren.
9. Geniet!